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专访著名饮食文化学者周松芳：粤菜最大传统就是包容吸收

百道网专访著名饮食文化学者周松芳，请他介绍《粤菜北渐记》的出版故事，并聊聊“食在广州”的历史和发展现状。

时间：2022年09月24日来源：百道网作者：刘瑞丽
天天听好书：《被误解的盐：你可能需要吃咸点》

从生理学、医学、营养学的角度层层剖析，将很多我们曾经以为正确的说法推翻，重新建立一个正确的科学的饮食观念。

时间：2021年09月03日来源：百道学习“天天听好书” 作者：詹姆斯·迪尼科兰托尼奥改编：宗和
天天听好书：《被误解的盐：你可能需要吃咸点》

有一种说法是：过多的盐会使身体保留过多的水分，从而导致大多数人患上高血压，因此，减少盐的摄入会降低人们的血压。这种说法直截了当并且合乎逻辑。但是根据调查显示，实际情况似乎与这一说法并不统一。

时间：2021年08月25日来源：百道学习“天天听好书” 作者：詹姆斯·迪尼科兰托尼奥改编：宗和
《美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史》：帝国视角追踪主流饮食的演变之道

2021年2月，由后浪出版公司策划、民主与建设出版社出版的《美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史》，讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律。

时间：2021年03月22日来源：百道网作者：宗和
天天听好书：《食肉简史：人类痴迷肉类250万年的历史》

在古代社会，素食主义运动遇到了哪些方面的阻碍？19世纪的素食主义有哪些进步？两次世界大战对素食主义又有哪些影响？

时间：2020年12月10日来源：百道学习“天天听好书” 作者：玛尔塔·萨拉斯卡著改编：韩跃清
书店主题推荐书单丨105本饮食文化图书体察小味蕾里的大世界

要想了解一个地方，最简单有效的办法，就是看看当地人平日吃什么。一方水土生一方食材，一方食材养一方人才。人的脾气、性格，又常常体现在他们制作食物、储存食物及日常的饮食中。

时间：2015年02月27日来源：百道网作者：百道网整理

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